Сертификация пищевой продукции

Сертификация пищевой продукции: гарантия безопасности и качества

В современном мире, где потребитель становится все более осведомленным и требовательным, сертификация пищевой продукции играет ключевую роль в обеспечении доверия к продуктам питания. Это комплексная процедура, направленная на подтверждение соответствия товаров установленным требованиям безопасности и качества. Она позволяет изготовителям демонстрировать свою ответственность, а покупателям – делать осознанный выбор в пользу здоровых и безопасных продуктов.

Определение качества продуктов питания

Качество продуктов питания – это совокупность свойств, определяющих их пригодность для употребления в пищу, безопасность для здоровья и соответствие установленным стандартам. Это понятие включает в себя органолептические показатели (вкус, цвет, запах, консистенция), пищевую ценность (содержание белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ), микробиологическую чистоту, отсутствие вредных веществ и соответствие маркировки заявленному составу. Оценка качества продуктов предполагает проведение ряда испытаний и анализов в аккредитованных лабораториях, а также проверку соблюдения условий производства, хранения и транспортировки.

На какую пищевую продукцию оформляется СГР

СГР (свидетельство о государственной регистрации) – это документ, подтверждающий безопасность и соответствие гигиеническим и санитарно-эпидемиологическим нормам пищевой продукции, впервые выпускаемой в обращение на территории ЕАЭС. Государственной регистрации подлежит специализированной продукция, в том числе:

• Детского питания (включая воду для детского питания).
• Диетического и лечебного питания.
• Биологически активные добавки к пище (БАД).
• Минеральную воду.
• Продукция, полученная с применением генно-модифицированных организмов (ГМО).
• Пищевые добавки и ароматизаторы.
• Новые виды пищевой продукции.

Получение свидетельства о государственной регистрации является обязательным условием для реализации вышеперечисленных товаров на рынке ЕАЭС.

На какие товары оформляют декларацию ТР ТС

Декларация ТР ТС – это документ, удостоверяющий соответствие пищевой продукции требованиям технических регламентов Таможенного союза. В отличие от СГР, декларирование соответствия распространяется на более широкий перечень, включая большинство видов пищевых продуктов.
Оформить декларацию соответствия ТР ТС необходимо на следующие товары:

• Мясная и мясные полуфабрикаты.
• Молочная.
• Рыбная.
• Масложировая.
• Плодоовощная.
• Хлебобулочные изделия и мучные кондитерские изделия.
• Сахар и кондитерские изделия.
• Соки, напитки, нектары.
• Чай, кофе.
• Зерновые и зернобобовые культуры.

Это лишь примерный список, полный перечень, подлежащей декларированию, содержится в соответствующих технических регламентах таможенного союза.

Декларирование пищевой продукции в России

Это обязательная процедура подтверждения соответствия товаров требованиям действующих технических регламентов таможенного союза. Декларация о соответствии является официальным документом, подтверждающим, что продукция соответствует установленным нормам и может быть свободно выпущена в обращение на рынке ЕАЭС.

Информация, включенная в декларацию соответствия

Декларация соответствия – это официальный документ, который содержит следующие сведения:

• Наименование и местонахождение заявителя (юридического лица или индивидуального предпринимателя).
• Наименование и описание продукции, на которую распространяется действие декларации.
• Код ТН ВЭД ЕАЭС.
• Наименование технических регламентов, требованиям которых соответствует продукция.
• Сведения о протоколах испытаний, на основании которых выдана декларация.
• Срок действия декларации.
• Информация об изготовителе продукции.

Порядок оформления декларации соответствия

Оформление декларации соответствия на пищевую продукцию включает в себя следующие этапы:

1. Подготовка пакета документов.
2. Проведение испытаний образцов продукции в аккредитованной лаборатории и получение протокола испытаний.
3. Разработка и регистрация декларации соответствия в установленном порядке.
4. Маркировка продукции знаком соответствия.

Пакет документов

Для оформления декларации соответствия потребуется следующий пакет документов:

• Заявление на декларирование.
• Копии документов, подтверждающих государственной регистрации юридического лица или индивидуального предпринимателя.
• Копия документации на продукцию (технические условия, стандарт организации (СТО), паспорт продукции, этикетки, упаковки или их макеты).
• Протокол испытаний, выданный аккредитованной лабораторией.
• Копия договора аренды или свидетельства о собственности на производственные площади (если производитель – заявитель).
• Контракт (договор) на поставку продукции (для поставщика).
• Сертификат на систему менеджмента качества (при наличии), например, ИСО 22000 или ХАССП.

В зависимости от вида пищевой продукции, орган по сертификации может запросить дополнительные документы.

Особенности добровольной сертификации пищевой продукции

Помимо обязательного декларирования, изготовитель может инициировать добровольную сертификацию пищевой продукции. Добровольная сертификация – это процедура подтверждения соответствия продукции требованиям ГОСТов, технических условий или иных документов по инициативе заявителя. Сертификат соответствия, полученный в рамках добровольной сертификации, является дополнительным подтверждением качества и безопасности продукции, что повышает ее конкурентоспособность на рынке и укрепляет доверие потребителей. Добровольная сертификация дает возможность подчеркнуть отдельные характеристики товаров, такие как экологичность, натуральность или соответствие определенным диетическим нормам.

ГОСТ или ТУ — что выбрать при сертификации

При сертификации пищевой продукции возникает вопрос: каким нормативным документом руководствоваться – ГОСТом или ТУ (техническими условиями)? Выбор зависит от конкретной ситуации.

• ГОСТ – это государственный стандарт, устанавливающий общие требования к определенному виду продукции. Использование ГОСТа при производстве и сертификации говорит о том, что продукция соответствует общепринятым нормам и требованиям.
• ТУ – это документ, разработанный непосредственно изготовителем, который устанавливает конкретные требования к производимой им продукции. ТУ могут быть разработаны в случае, если на данный вид продукции не существует ГОСТа, или если изготовитель хочет установить более высокие требования к своей продукции.

Если на продукцию распространяется действие ГОСТа, то при обязательном декларировании изготовитель имеет право выбирать, соответствовать ли продукция требованиям ГОСТа или ТУ. При добровольной сертификации выбор также остается за заявителем.

Стоимость сертификации продуктов питания

Стоимость сертификации продуктов питания зависит от нескольких факторов:

• Вид продукции.
• Схема сертификации (зависит от выбранного технического регламента и вида подтверждения соответствия).
• Необходимость проведения испытаний.
• Объем документации, которую необходимо подготовить.
• Срочность оформления разрешительных документов.

Чтобы узнать точную цену сертификации продуктов, необходимо обратиться в центр сертификации и предоставить информацию о своей продукции. “Глобал Групп” предоставит вам детальный расчет стоимости услуги и поможет выбрать оптимальную схему сертификации.

Как заказать сертификат для пищевой промышленности

Чтобы заказать сертификат для пищевой промышленности, необходимо выполнить следующие шаги:

1. Обратиться в аккредитованный центр сертификации, такой как “Глобал Групп”.
2. Предоставить специалисту информацию о продукции, включая наименование, состав, область применения, код ТН ВЭД ЕАЭС.
3. Подготовить пакет необходимых документов.
4. Заключить договор с центром сертификации на оказание услуг по сертификации.
5. Обеспечить отбор образцов продукции для проведения испытаний в аккредитованной лаборатории.
6. Получить протокол испытаний и сертификат соответствия (или декларацию о соответствии).

Центр сертификации “Глобал Групп” оказывает полный комплекс услуг по сертификации пищевой продукции, включая консультации, подготовку документации, проведение испытаний и оформление необходимых разрешительных документов.

Преимущества центра сертификации “Глобал Групп”

Обращаясь в центр сертификации “Глобал Групп”, клиенты получают ряд преимуществ:

• Профессиональная консультация специалиста по вопросам сертификации.
• Оперативное оформление разрешительной документации в соответствии с действующим законодательством.
• Помощь в подготовке необходимого пакета документов.
• Проведение испытаний продукции в аккредитованных лабораториях.
• Индивидуальный подход к каждому клиенту.
• Конкурентоспособные цены на услуги по сертификации.
• Гарантия получения сертификата соответствия или декларации о соответствии при условии соблюдения всех требований технических регламентов.

“Глобал Групп” - надежный партнер в сфере сертификации пищевой продукции в Москве и по всей РФ. Центр поможет оформить все необходимые разрешительные документы в кратчайшие сроки и с гарантией качества. С “Глобал Групп” сертификация пищевой продукции становится простой и эффективной!